Rabbithole - Great

RabbitHole Coffee & Roaster

中環閣麟街26號2樓
2581 0861

再一次愛上咖啡的原味。
Rabbithole 就在蛇王芬旁邊的樓梯上 一層。店很小，兩邊靠牆放滿大大小小的磨豆機和咖啡機。中間一張大木枱可容十人左右。另外有一個小露台，一張長木椅，就是店的全部。

我和 hubby 先在露台享受了一杯冰滴咖啡，甘甘酸酸的，是花香是果味，清新宜人。冰滴咖啡是讓冰塊在室温自然溶化，一滴一滴的滋潤咖啡粉，再一滴一滴收集通透的咖啡精華。製作一杯咖啡需時約六至八小時。

第二杯我們選了 full city roast 的咖啡豆用來做 syphon sloewbrew. 這個 option 是不在 menu 上的，是老板跟我們溝通之後，按我們的喜好而實驗出來的。這杯咖啡比上一杯減了酸味，多了幾分濃厚香醇。原味雖好，但我們是俗人，覺得加了暖牛奶的更好。呷一口，After taste 長達半個鐘有多。可惜店實在太少，人實在太多，否則一杯咖啡可以喝上一個下午。