糉篇

每年端午節主力買旺角街市的糉，那裡有紅豆糉﹐綠豆糉﹐梘水糉和梘水豆沙糉。我最愛綠豆和梘水糉，包得結實，煮得透，香香糯糯的，很好。而且只買$ 8-9 一隻 (放工時間會減一點，接近端午節會加一點)，物超所值。綠豆糉翻熱是放水中煲 10 min，原本梘水糉我也喜熱食，但老板教涼食更佳，今次試了，也不錯，煙韌煙韌的。那是專賣糉子和椰子的小檔，一直沒留意名字，但不難找。

今年 hubby 訂了鏞記的燒鵝八寶糉，很貴 $138 一隻似糯米雞的東西，荷葉裡面有糉葉，包著原粒乾瑤柱，栗子，蝦米，鹹蛋黃，冬菇，和燒鵝，質地很散很油，翻熱也很麻煩，指示是放水中煲 60 min... 整整一個鐘，餓扁了。出名但不是我那杯茶。

我們為食，不惜千里到上環皇后街街市的熟食市場訂潮州鴛鴦糉。這潮州小店很厲害，端午節前甚麼生意都不做，一家大細密密包，密密包。我們下訂的時候，有位女士一訂 40 隻。我們訂了 6 隻 ($29 一隻)，排期到週六晚上 7 時才有貨。鴛鴦糉，故名思義有鹹有甜。裡面包了豆沙，栗子，蝦米，冬菇，和肥肉。可能因為無鹹蛋黃的關係，不夠香，而且混了粘米，口感是爽的，有點奇怪，但 hubby 覺得 ok。也許我是古老人，糉，就是狹義的綠豆糉和梘水糉。