友人熱烈推介，說是明星店，雖然我覺得明星都是人，他們的口味和選擇跟好味是沒有必然關係的，但即管試一下。點了豬頸肉芝士麵，很稠很厚的白汁，偏鹹，但芝士味不突出，反而豬頸肉甜甜爽爽的，總算平衡一下那口感。
配鴛鴦走 (走奶走糖，加煉奶)，三十多元下午，灣仔區差不多啦。
2011年5月29日 星期日
新記芝士麵茶餐廳 - Fair
灣仔灣仔道l51-163號新世紀廣場地
友人熱烈推介，說是明星店，雖然我覺得明星都是人，他們的口味和選擇跟好味是沒有必然關係的，但即管試一下。點了豬頸肉芝士麵，很稠很厚的白汁，偏鹹，但芝士味不突出，反而豬頸肉甜甜爽爽的，總算平衡一下那口感。
配鴛鴦走 (走奶走糖，加煉奶)，三十多元下午，灣仔區差不多啦。
友人熱烈推介，說是明星店，雖然我覺得明星都是人，他們的口味和選擇跟好味是沒有必然關係的，但即管試一下。點了豬頸肉芝士麵，很稠很厚的白汁，偏鹹，但芝士味不突出，反而豬頸肉甜甜爽爽的，總算平衡一下那口感。
配鴛鴦走 (走奶走糖，加煉奶)，三十多元下午，灣仔區差不多啦。
2011年5月24日 星期二
High Tea Summary
http://www.cnngo.com/hong-kong/none/best-afternoon-tea-800126
頗全面中肯的介紹。要我說的話，Peninsula 賣的是氣氛，服務和情懷，食物中規中矩，他的餅店也零售scone 和其他，成為座上客只為那個過程。 Four Seasons 食物最好，但沒有breath-taking 的靚景，服務適度地簡化，貼心地不擾民，我喜歡。Ritz Carlton 只有景，其他都不算突出，建議沒有窗口位的話，不值久留。 Mandarin Continental 夾在中間，服務不及 Peninsula，食物不及 Four Seasons，沒有靚景，只是地點佳 (PP 過去跟中環過去都很方便)，可以訂枱，枱的 arrangement 不擠，而且物有所值。Mandarin 的下午茶，我傾向選 cake shop 的 a la cart，或者 Clipper Lounge 的 Afternoon Dessert Buffet ($228 for one / $388 for two)，定期會做 Chocolate Buffet (現在是 Summer pies & tarts)，但schedule 浮動，最好先用電話查詢 2825 4007。
而我其中一個大目標是這一間。
頗全面中肯的介紹。要我說的話，Peninsula 賣的是氣氛，服務和情懷，食物中規中矩，他的餅店也零售scone 和其他，成為座上客只為那個過程。 Four Seasons 食物最好，但沒有breath-taking 的靚景，服務適度地簡化，貼心地不擾民，我喜歡。Ritz Carlton 只有景，其他都不算突出，建議沒有窗口位的話，不值久留。 Mandarin Continental 夾在中間，服務不及 Peninsula，食物不及 Four Seasons，沒有靚景，只是地點佳 (PP 過去跟中環過去都很方便)，可以訂枱，枱的 arrangement 不擠，而且物有所值。Mandarin 的下午茶，我傾向選 cake shop 的 a la cart，或者 Clipper Lounge 的 Afternoon Dessert Buffet ($228 for one / $388 for two)，定期會做 Chocolate Buffet (現在是 Summer pies & tarts)，但schedule 浮動，最好先用電話查詢 2825 4007。
而我其中一個大目標是這一間。
2011年5月22日 星期日
2011年5月19日 星期四
2011年5月18日 星期三
Four Seasons High Tea - Superb
High Tea 特集 - Four Seasons Hong Kong (Tel: 3196-8888)
Recap 之前食過的 High Tea, 當然從最好的開始說起。
Four Seasons 的 High Tea，跟 Ritz Carlton 的一樣也是不設街外客訂位的 (住客可以訂位)，3pm 留 wait list，4:30pm 才入座，也許 IFC 比 element 好行，感覺這 1.5 h 的等位過程比起等 Ritz Carlton 來得容易。
點了傳統的 3-tier Tea-set for 2. 是慕 "比半島還出色的 scone" 之名而來的，果然名不虛傳，鬆化，香軟，如果像我們一樣留到最後才吃可以請他們翻熱，暖暖的配 clotted cream 和 strawberry jam 最好不過。Four Seasons 的 strawberry jam 不像 Mandarin Oriental 般加玫瑰花，清新的水果很好，們有時我會懷念那花香的點綴。他們的 orange jam 也相當好，保留了一點橙皮的苦澀，平衡 jam 的甜味，不錯。
鹹點很豐富，那 Prosciutto (風乾火朖) + Brie cheese + rye bread 三文治最得我心，其他的都很有水準，吃擺鹹點都己經飽了一半。
甜點很精緻，我愛 macaroon, 喜歡它鬆脆又帶點煙韌的口感，這裡的 macaroon 是紅莓味的，酸酸的，不太甜。
另外點了 apricot 拿破倫餅，夾層是榛子蛋糕，嚴格來說不算是拿破倫，蛋糕很滑很香，cream 取天然果肉的甜味， 整體很好。
另外必須一提這裡的 Earl Grey 伯爵紅茶，茶味和茶色都很足，很滑，而且很沖幾次都沒有嗆喉的澀味，預先問他們要了蜜糖都沒有用上，比半島，Mandarin Oriental 和 Ritz Carlton 都要好。而且他們有好多茶的選擇，中間的圓桌放了十多個茶葉的 sample，可以逐個試，用鼻子選定了才 order。
Recap 之前食過的 High Tea, 當然從最好的開始說起。
Four Seasons 的 High Tea，跟 Ritz Carlton 的一樣也是不設街外客訂位的 (住客可以訂位)，3pm 留 wait list，4:30pm 才入座，也許 IFC 比 element 好行，感覺這 1.5 h 的等位過程比起等 Ritz Carlton 來得容易。
點了傳統的 3-tier Tea-set for 2. 是慕 "比半島還出色的 scone" 之名而來的，果然名不虛傳，鬆化，香軟，如果像我們一樣留到最後才吃可以請他們翻熱，暖暖的配 clotted cream 和 strawberry jam 最好不過。Four Seasons 的 strawberry jam 不像 Mandarin Oriental 般加玫瑰花，清新的水果很好，們有時我會懷念那花香的點綴。他們的 orange jam 也相當好，保留了一點橙皮的苦澀，平衡 jam 的甜味，不錯。
鹹點很豐富，那 Prosciutto (風乾火朖) + Brie cheese + rye bread 三文治最得我心，其他的都很有水準，吃擺鹹點都己經飽了一半。
甜點很精緻，我愛 macaroon, 喜歡它鬆脆又帶點煙韌的口感，這裡的 macaroon 是紅莓味的，酸酸的，不太甜。
另外點了 apricot 拿破倫餅，夾層是榛子蛋糕，嚴格來說不算是拿破倫，蛋糕很滑很香，cream 取天然果肉的甜味， 整體很好。
另外必須一提這裡的 Earl Grey 伯爵紅茶，茶味和茶色都很足，很滑，而且很沖幾次都沒有嗆喉的澀味，預先問他們要了蜜糖都沒有用上，比半島，Mandarin Oriental 和 Ritz Carlton 都要好。而且他們有好多茶的選擇，中間的圓桌放了十多個茶葉的 sample，可以逐個試，用鼻子選定了才 order。
The Verandah - Good
淺水灣淺水灣道109號 (Tel: 2292 2822)
自己一邊享受 High Tea 冷氣，一邊遙望烈日當空的淺水灣，好正。
The Verandah 屬半島酒店，食物和服務都有保證，坐在諾大的窗前，看看書，談談天，說說地，又可以消磨一個下午。
今次因為之前已經吃了一個小 tea (一天吃兩個 tea﹐我都覺得自己很過份)，只點了 Tea set for one 配伯爵紅茶，另加一杯香檳來滿足最低消費的要求。
Tea set for one 的碟子顯得有點冷清，但每款都很不錯。不過茶到後期有點澀和淡，加蜜糖加奶之後有點像茶色的甜奶。
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～～ ～ ～ ～～ ～ ～ ～
介紹了一個優雅的，加送一個差勁的。
H one
中環國際金融中心商場二期4樓4008號舖
看雜誌介紹而墮網的，與英國 Jo Malone 合作的期間限定 High Tea，結果只能說除了rock sugar 很香之外，其餘的都名過其實，不值一提。
我們去那日人少，只有我們跟另一台客。最搞笑的是，他們處理了我們的 order 後，就坐在我們旁邊的枱摺餐巾，突然我覺得很有歸屬感，有港式茶餐廳/屋村酒樓 feel。
自己一邊享受 High Tea 冷氣，一邊遙望烈日當空的淺水灣，好正。
The Verandah 屬半島酒店，食物和服務都有保證，坐在諾大的窗前，看看書，談談天，說說地，又可以消磨一個下午。
今次因為之前已經吃了一個小 tea (一天吃兩個 tea﹐我都覺得自己很過份)，只點了 Tea set for one 配伯爵紅茶，另加一杯香檳來滿足最低消費的要求。
Tea set for one 的碟子顯得有點冷清，但每款都很不錯。不過茶到後期有點澀和淡，加蜜糖加奶之後有點像茶色的甜奶。
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～～ ～ ～ ～～ ～ ～ ～
介紹了一個優雅的，加送一個差勁的。
H one
中環國際金融中心商場二期4樓4008號舖
看雜誌介紹而墮網的，與英國 Jo Malone 合作的期間限定 High Tea，結果只能說除了rock sugar 很香之外，其餘的都名過其實，不值一提。
我們去那日人少，只有我們跟另一台客。最搞笑的是，他們處理了我們的 order 後，就坐在我們旁邊的枱摺餐巾，突然我覺得很有歸屬感，有港式茶餐廳/屋村酒樓 feel。
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