Mushroom Bakery - OK

西貢宜春街26號

不錯的餅店。貨很多，各式各樣的麵包，蛋糕，凍餅，鹹批，擠得差點我也放不下，左挑右選，久留了會內咎阻人做生意。試了Shepherd's pie，Banoffee pie, 和 Fruit Cake。

Shepherd's pie 是免治羊肉‧洋葱‧紅蘿蔔等煮成餡， 上面放薯蓉焗出來的。市面上賣的永恒地偏鹹，這個也不例外。但這個批羊的味道‧薯蓉和餡的比例都不錯。下次想試 Steak & Kidney pie.

喜歡 Banoffee pie，見到總會買來試。這個批香蕉給得很慷慨，但批底太硬，也不香，Toffee 也不夠濃。要是我做，餅底會加杏仁粉令它鬆化一點，如果新鮮食，也可以用消化餅做底。香蕉可以挑剛熟的，在煮熱的 toffee 中經過一下，可以防止香蕉變黑。越說越想食自己的做的 Banoffee pie，這個週未吧，讓我來做一個。

Fruit Cake. 是一個健康版的 Fruity pound cake，甜度剛好，很豐富，有大量 Candied Orange peels & Raisins，還有脆脆的 walnuts，牛油不多，所以有點偏乾，配英式伯爵紅茶最好。