友人熱烈推介，說是明星店，雖然我覺得明星都是人，他們的口味和選擇跟好味是沒有必然關係的，但即管試一下。點了豬頸肉芝士麵，很稠很厚的白汁，偏鹹，但芝士味不突出，反而豬頸肉甜甜爽爽的，總算平衡一下那口感。
配鴛鴦走 (走奶走糖，加煉奶)，三十多元下午，灣仔區差不多啦。
2011年5月29日 星期日
新記芝士麵茶餐廳 - Fair
灣仔灣仔道l51-163號新世紀廣場地
友人熱烈推介，說是明星店，雖然我覺得明星都是人，他們的口味和選擇跟好味是沒有必然關係的，但即管試一下。點了豬頸肉芝士麵，很稠很厚的白汁，偏鹹，但芝士味不突出，反而豬頸肉甜甜爽爽的，總算平衡一下那口感。
配鴛鴦走 (走奶走糖，加煉奶)，三十多元下午，灣仔區差不多啦。
友人熱烈推介，說是明星店，雖然我覺得明星都是人，他們的口味和選擇跟好味是沒有必然關係的，但即管試一下。點了豬頸肉芝士麵，很稠很厚的白汁，偏鹹，但芝士味不突出，反而豬頸肉甜甜爽爽的，總算平衡一下那口感。
配鴛鴦走 (走奶走糖，加煉奶)，三十多元下午，灣仔區差不多啦。
2011年5月24日 星期二
High Tea Summary
http://www.cnngo.com/hong-kong/none/best-afternoon-tea-800126
頗全面中肯的介紹。要我說的話，Peninsula 賣的是氣氛，服務和情懷，食物中規中矩，他的餅店也零售scone 和其他，成為座上客只為那個過程。 Four Seasons 食物最好，但沒有breath-taking 的靚景，服務適度地簡化，貼心地不擾民，我喜歡。Ritz Carlton 只有景，其他都不算突出，建議沒有窗口位的話，不值久留。 Mandarin Continental 夾在中間，服務不及 Peninsula，食物不及 Four Seasons，沒有靚景，只是地點佳 (PP 過去跟中環過去都很方便)，可以訂枱，枱的 arrangement 不擠，而且物有所值。Mandarin 的下午茶，我傾向選 cake shop 的 a la cart，或者 Clipper Lounge 的 Afternoon Dessert Buffet ($228 for one / $388 for two)，定期會做 Chocolate Buffet (現在是 Summer pies & tarts)，但schedule 浮動，最好先用電話查詢 2825 4007。
而我其中一個大目標是這一間。
頗全面中肯的介紹。要我說的話，Peninsula 賣的是氣氛，服務和情懷，食物中規中矩，他的餅店也零售scone 和其他，成為座上客只為那個過程。 Four Seasons 食物最好，但沒有breath-taking 的靚景，服務適度地簡化，貼心地不擾民，我喜歡。Ritz Carlton 只有景，其他都不算突出，建議沒有窗口位的話，不值久留。 Mandarin Continental 夾在中間，服務不及 Peninsula，食物不及 Four Seasons，沒有靚景，只是地點佳 (PP 過去跟中環過去都很方便)，可以訂枱，枱的 arrangement 不擠，而且物有所值。Mandarin 的下午茶，我傾向選 cake shop 的 a la cart，或者 Clipper Lounge 的 Afternoon Dessert Buffet ($228 for one / $388 for two)，定期會做 Chocolate Buffet (現在是 Summer pies & tarts)，但schedule 浮動，最好先用電話查詢 2825 4007。
而我其中一個大目標是這一間。
2011年5月22日 星期日
2011年5月19日 星期四
2011年5月18日 星期三
Four Seasons High Tea - Superb
High Tea 特集 - Four Seasons Hong Kong (Tel: 3196-8888)
Recap 之前食過的 High Tea, 當然從最好的開始說起。
Four Seasons 的 High Tea，跟 Ritz Carlton 的一樣也是不設街外客訂位的 (住客可以訂位)，3pm 留 wait list，4:30pm 才入座，也許 IFC 比 element 好行，感覺這 1.5 h 的等位過程比起等 Ritz Carlton 來得容易。
點了傳統的 3-tier Tea-set for 2. 是慕 "比半島還出色的 scone" 之名而來的，果然名不虛傳，鬆化，香軟，如果像我們一樣留到最後才吃可以請他們翻熱，暖暖的配 clotted cream 和 strawberry jam 最好不過。Four Seasons 的 strawberry jam 不像 Mandarin Oriental 般加玫瑰花，清新的水果很好，們有時我會懷念那花香的點綴。他們的 orange jam 也相當好，保留了一點橙皮的苦澀，平衡 jam 的甜味，不錯。
鹹點很豐富，那 Prosciutto (風乾火朖) + Brie cheese + rye bread 三文治最得我心，其他的都很有水準，吃擺鹹點都己經飽了一半。
甜點很精緻，我愛 macaroon, 喜歡它鬆脆又帶點煙韌的口感，這裡的 macaroon 是紅莓味的，酸酸的，不太甜。
另外點了 apricot 拿破倫餅，夾層是榛子蛋糕，嚴格來說不算是拿破倫，蛋糕很滑很香，cream 取天然果肉的甜味， 整體很好。
另外必須一提這裡的 Earl Grey 伯爵紅茶，茶味和茶色都很足，很滑，而且很沖幾次都沒有嗆喉的澀味，預先問他們要了蜜糖都沒有用上，比半島，Mandarin Oriental 和 Ritz Carlton 都要好。而且他們有好多茶的選擇，中間的圓桌放了十多個茶葉的 sample，可以逐個試，用鼻子選定了才 order。
Recap 之前食過的 High Tea, 當然從最好的開始說起。
Four Seasons 的 High Tea，跟 Ritz Carlton 的一樣也是不設街外客訂位的 (住客可以訂位)，3pm 留 wait list，4:30pm 才入座，也許 IFC 比 element 好行，感覺這 1.5 h 的等位過程比起等 Ritz Carlton 來得容易。
點了傳統的 3-tier Tea-set for 2. 是慕 "比半島還出色的 scone" 之名而來的，果然名不虛傳，鬆化，香軟，如果像我們一樣留到最後才吃可以請他們翻熱，暖暖的配 clotted cream 和 strawberry jam 最好不過。Four Seasons 的 strawberry jam 不像 Mandarin Oriental 般加玫瑰花，清新的水果很好，們有時我會懷念那花香的點綴。他們的 orange jam 也相當好，保留了一點橙皮的苦澀，平衡 jam 的甜味，不錯。
鹹點很豐富，那 Prosciutto (風乾火朖) + Brie cheese + rye bread 三文治最得我心，其他的都很有水準，吃擺鹹點都己經飽了一半。
甜點很精緻，我愛 macaroon, 喜歡它鬆脆又帶點煙韌的口感，這裡的 macaroon 是紅莓味的，酸酸的，不太甜。
另外點了 apricot 拿破倫餅，夾層是榛子蛋糕，嚴格來說不算是拿破倫，蛋糕很滑很香，cream 取天然果肉的甜味， 整體很好。
另外必須一提這裡的 Earl Grey 伯爵紅茶，茶味和茶色都很足，很滑，而且很沖幾次都沒有嗆喉的澀味，預先問他們要了蜜糖都沒有用上，比半島，Mandarin Oriental 和 Ritz Carlton 都要好。而且他們有好多茶的選擇，中間的圓桌放了十多個茶葉的 sample，可以逐個試，用鼻子選定了才 order。
The Verandah - Good
淺水灣淺水灣道109號 (Tel: 2292 2822)
自己一邊享受 High Tea 冷氣，一邊遙望烈日當空的淺水灣，好正。
The Verandah 屬半島酒店，食物和服務都有保證，坐在諾大的窗前，看看書，談談天，說說地，又可以消磨一個下午。
今次因為之前已經吃了一個小 tea (一天吃兩個 tea﹐我都覺得自己很過份)，只點了 Tea set for one 配伯爵紅茶，另加一杯香檳來滿足最低消費的要求。
Tea set for one 的碟子顯得有點冷清，但每款都很不錯。不過茶到後期有點澀和淡，加蜜糖加奶之後有點像茶色的甜奶。
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～～ ～ ～ ～～ ～ ～ ～
介紹了一個優雅的，加送一個差勁的。
H one
中環國際金融中心商場二期4樓4008號舖
看雜誌介紹而墮網的，與英國 Jo Malone 合作的期間限定 High Tea，結果只能說除了rock sugar 很香之外，其餘的都名過其實，不值一提。
我們去那日人少，只有我們跟另一台客。最搞笑的是，他們處理了我們的 order 後，就坐在我們旁邊的枱摺餐巾，突然我覺得很有歸屬感，有港式茶餐廳/屋村酒樓 feel。
自己一邊享受 High Tea 冷氣，一邊遙望烈日當空的淺水灣，好正。
The Verandah 屬半島酒店，食物和服務都有保證，坐在諾大的窗前，看看書，談談天，說說地，又可以消磨一個下午。
今次因為之前已經吃了一個小 tea (一天吃兩個 tea﹐我都覺得自己很過份)，只點了 Tea set for one 配伯爵紅茶，另加一杯香檳來滿足最低消費的要求。
Tea set for one 的碟子顯得有點冷清，但每款都很不錯。不過茶到後期有點澀和淡，加蜜糖加奶之後有點像茶色的甜奶。
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～～ ～ ～ ～～ ～ ～ ～
介紹了一個優雅的，加送一個差勁的。
H one
中環國際金融中心商場二期4樓4008號舖
看雜誌介紹而墮網的，與英國 Jo Malone 合作的期間限定 High Tea，結果只能說除了rock sugar 很香之外，其餘的都名過其實，不值一提。
我們去那日人少，只有我們跟另一台客。最搞笑的是，他們處理了我們的 order 後，就坐在我們旁邊的枱摺餐巾，突然我覺得很有歸屬感，有港式茶餐廳/屋村酒樓 feel。
2011年5月10日 星期二
Anthony's Ranch - OK
西貢宜春街28號地下
好幾次經過都Anthony's Ranch﹐不是早餐時段已過，就是未開門，刻意安排下，終於可以一嚐那 "四蛋" 早餐。
飽是暖的，芝士飽﹐rye bread，和好味 carrot cake。夏日炎炎, hubby 叫了冰凍 draft beer，很正，也跟之後 grill 得剛好的牛扒很配合。
老闆稱所有用料皆為美國貨，牛扒質素不錯，有汁有肉味，脂肪不多，喜歡它帶點charcoal 味。而我最愛這裡harsh brown 的做法, 一條條的薯仔煎得外脆內軟，很有質感，可是鹽都聚在一邊，所以有半邊太鹹，另半邊正常。其實這樣的 harsh brown 很易做，只要將刨好絲的急凍薯仔放油鑊煎，薯仔就會自動粘在一起，只是香港這樣做的人不多。
很易辨認的大牛頭，meat eater 的好去處。
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
同場加送西貢Susana Steak & Seafood - BL.
老店，50+ set lunch 扒餐，但有點失望。
西冷扒蒜蓉汁。蒜蓉頗香，是惟一可取是地方。牛扒要 medium, 但變了 well-done (要求他們換了)。意粉用很髒的熱鑊炒過，有很多一粒粒的炭屎，另外那茄汁有點格格不入。菜是非常中式的煮法，是有玻璃"獻"的 (即生粉加菜汁煮出來的東西)，最憎食"獻"汁......
雖然餐廳被我們 BL，但Hubby 說要讚一下這前後門各有一隻的搞笑貓擺設。
好幾次經過都Anthony's Ranch﹐不是早餐時段已過，就是未開門，刻意安排下，終於可以一嚐那 "四蛋" 早餐。
飽是暖的，芝士飽﹐rye bread，和好味 carrot cake。夏日炎炎, hubby 叫了冰凍 draft beer，很正，也跟之後 grill 得剛好的牛扒很配合。
老闆稱所有用料皆為美國貨，牛扒質素不錯，有汁有肉味，脂肪不多，喜歡它帶點charcoal 味。而我最愛這裡harsh brown 的做法, 一條條的薯仔煎得外脆內軟，很有質感，可是鹽都聚在一邊，所以有半邊太鹹，另半邊正常。其實這樣的 harsh brown 很易做，只要將刨好絲的急凍薯仔放油鑊煎，薯仔就會自動粘在一起，只是香港這樣做的人不多。
很易辨認的大牛頭，meat eater 的好去處。
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同場加送西貢Susana Steak & Seafood - BL.
老店，50+ set lunch 扒餐，但有點失望。
西冷扒蒜蓉汁。蒜蓉頗香，是惟一可取是地方。牛扒要 medium, 但變了 well-done (要求他們換了)。意粉用很髒的熱鑊炒過，有很多一粒粒的炭屎，另外那茄汁有點格格不入。菜是非常中式的煮法，是有玻璃"獻"的 (即生粉加菜汁煮出來的東西)，最憎食"獻"汁......
雖然餐廳被我們 BL，但Hubby 說要讚一下這前後門各有一隻的搞笑貓擺設。
2011年5月8日 星期日
Tony Wong Patisserie - Good
途經九龍城，發覺這地方比 2-3 年前多了很多新 boutique 和中高檔小店食肆。
首先見到 Ceres Boulangerie et Patisserie (九龍城福佬村道19)，麵包和蛋糕的外型都吸引，但因為另有目的地，所以沒有試。
沿著福佬村道行一個街口，就到了 Patisserie Tony Wong . 鋪裡擠得滿滿的，一整個冰櫃放滿了已預訂的玫瑰蛋糕 (1 lb, HKD 410)，紅白紫啡，好厲害。外面是朱古做的花瓣，裡面是 chocolate mousse，如果有迷你版都想試一下。另外有 mango fruit tart 和 cheesecake，分別做成小黃玫瑰和白菊花的形狀，都很可愛。
今次試了 Chocolate Truffle 和 Fig Tart。The Fig 很清甜，但 tart 底和裡面的杏仁蛋糕的味道很特出，所以有點蓋過了無花果。 Chocolate Truffle 的朱古力很濃，中間是 chocolate mousse，底是朱古力脆脆，這個組合相信跟玫瑰蛋糕的內容差不多，overall 很好吃，但 mousse 和面層的 gaze 都用了有點過量的魚膠粉，以致有一種啫喱般的彈性，我明白這樣可以更好的保護蛋糕的外型，夏天也比較不容易溶，但始終口感怪怪的。我比較喜歡 Peninsula boutique 的 creme brulee cake 和 chocolate mousse roll。 ** creme brulee cake 極受歡迎，大概 2pm 前才會容易買到，也可以電話預定 (Tel 2920 2888)。
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
身在九龍城，怎能不食清真牛肉館的牛肉餅呢？ 好味 : )
九龍城龍崗道 1 號
首先見到 Ceres Boulangerie et Patisserie (九龍城福佬村道19)，麵包和蛋糕的外型都吸引，但因為另有目的地，所以沒有試。
沿著福佬村道行一個街口，就到了 Patisserie Tony Wong . 鋪裡擠得滿滿的，一整個冰櫃放滿了已預訂的玫瑰蛋糕 (1 lb, HKD 410)，紅白紫啡，好厲害。外面是朱古做的花瓣，裡面是 chocolate mousse，如果有迷你版都想試一下。另外有 mango fruit tart 和 cheesecake，分別做成小黃玫瑰和白菊花的形狀，都很可愛。
今次試了 Chocolate Truffle 和 Fig Tart。The Fig 很清甜，但 tart 底和裡面的杏仁蛋糕的味道很特出，所以有點蓋過了無花果。 Chocolate Truffle 的朱古力很濃，中間是 chocolate mousse，底是朱古力脆脆，這個組合相信跟玫瑰蛋糕的內容差不多，overall 很好吃，但 mousse 和面層的 gaze 都用了有點過量的魚膠粉，以致有一種啫喱般的彈性，我明白這樣可以更好的保護蛋糕的外型，夏天也比較不容易溶，但始終口感怪怪的。我比較喜歡 Peninsula boutique 的 creme brulee cake 和 chocolate mousse roll。 ** creme brulee cake 極受歡迎，大概 2pm 前才會容易買到，也可以電話預定 (Tel 2920 2888)。
(Tony Wong)
(Peninsula - 最後一件 creme brulee cake 給我買了，呵呵呵)
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身在九龍城，怎能不食清真牛肉館的牛肉餅呢？ 好味 : )
九龍城龍崗道 1 號
2011年5月3日 星期二
Chocolate Library @ Ritz Carlton Hong Kong
RC High Tea Part 2.
勞動節，又無事可做，於是第二次光顧 Ritz Carlton Hong Kong 的 High Tea. 今次次吸收了上次的經驗，親愛的 hubby 先買飛看 1:30pm 的電影，再親身到酒店預留 4:30pm 的 Chocolate Library High Tea。
Chocolate Library 在 103/F，大部分位子向尖沙咀方向，只有幾枱望港岛區。而且為了下層西餐廳有 duplex 的效果，Chocolate Library 的尖沙咀方向枱都是離開玻璃膜牆十尺左右，變成一種可望不可即的可惜。
很可愛的 3-tier tea set，但技術上是有點問題的。放中間的話，它就像一個大屏風隔開我和 hubby。轉90 度放邊的話，它的間隔令我們很難用刀叉優雅地取食。所以最後我們放棄了儀態，可以用手的都用手拿算了。
最底的的是兩鹹點，一個是 smoke duck breast 三文治，另一個是 foie gras 鵝肝醬餅。 smoke duck breast 三文治不錯，但 foie gras 鵝肝醬餅就過份地鹹，加上中間混了榛子碎，味道很奇怪。
其他甜品都 ok ，有些跟上次的 tea set 是重複的，所以沒有特別驚喜。旁邊有一小小的 buffet table 可以自取一些 chocolate coated almond 或其他糖果。Chocolate coated almond 很甜，而且放得太久，朱古力也有點啞色，還是 Mandarin Oriental 比較有水準。
跟上次的 tea set 不同的是這裡可以點 Ritz Carlton Signature Hot Chocolate. 非常驚喜，是類似瑞士 Choco Denso 般濃稠的熱朱古力。 我曾經跟 hubby 研究 Choco Denso 的質地會唔會是熱朱古力加生粉煮出來的呢？哈，我們真的很無聊。
另外 a la cart 的選擇不多，其中比較吸引的是朱古力火鍋，但未必可以吸引我為它再去，不竟不設訂枱很不方便，食朱古力甜點我和 hubby 有更好的去處，就是灣仔的 vero chocolate (灣仔龍景街1號分域碼頭海軍商場1樓)，那裡的落地玻璃是看煙花熱點，可以一邊吃 "單一產地" 朱古力蛋糕，一邊看煙花，真是賞心樂事。
勞動節，又無事可做，於是第二次光顧 Ritz Carlton Hong Kong 的 High Tea. 今次次吸收了上次的經驗，親愛的 hubby 先買飛看 1:30pm 的電影，再親身到酒店預留 4:30pm 的 Chocolate Library High Tea。
Chocolate Library 在 103/F，大部分位子向尖沙咀方向，只有幾枱望港岛區。而且為了下層西餐廳有 duplex 的效果，Chocolate Library 的尖沙咀方向枱都是離開玻璃膜牆十尺左右，變成一種可望不可即的可惜。
很可愛的 3-tier tea set，但技術上是有點問題的。放中間的話，它就像一個大屏風隔開我和 hubby。轉90 度放邊的話，它的間隔令我們很難用刀叉優雅地取食。所以最後我們放棄了儀態，可以用手的都用手拿算了。
最底的的是兩鹹點，一個是 smoke duck breast 三文治，另一個是 foie gras 鵝肝醬餅。 smoke duck breast 三文治不錯，但 foie gras 鵝肝醬餅就過份地鹹，加上中間混了榛子碎，味道很奇怪。
其他甜品都 ok ，有些跟上次的 tea set 是重複的，所以沒有特別驚喜。旁邊有一小小的 buffet table 可以自取一些 chocolate coated almond 或其他糖果。Chocolate coated almond 很甜，而且放得太久，朱古力也有點啞色，還是 Mandarin Oriental 比較有水準。
跟上次的 tea set 不同的是這裡可以點 Ritz Carlton Signature Hot Chocolate. 非常驚喜，是類似瑞士 Choco Denso 般濃稠的熱朱古力。 我曾經跟 hubby 研究 Choco Denso 的質地會唔會是熱朱古力加生粉煮出來的呢？哈，我們真的很無聊。
另外 a la cart 的選擇不多，其中比較吸引的是朱古力火鍋，但未必可以吸引我為它再去，不竟不設訂枱很不方便，食朱古力甜點我和 hubby 有更好的去處，就是灣仔的 vero chocolate (灣仔龍景街1號分域碼頭海軍商場1樓)，那裡的落地玻璃是看煙花熱點，可以一邊吃 "單一產地" 朱古力蛋糕，一邊看煙花，真是賞心樂事。
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